ロビン＆マリアン

　木の実やフルーツが

　美味しい季節ですね＾＠＾



　私は赤いベリーや柑橘系が大好きですが

　林檎も大好きです。

　食いしん坊だから実はなんでも好きなんですけどね！

　タルトタタンに林檎のシブースト、アップルパイ、カトルカールetc.

　　あぁ～食べた～い！

　でも、どれもバターや生クリームをたっぷり使うからカロリー高いし。



　そこで、今日はとってもヘルシーな林檎のコンフィチュールをつくりました。

　甘酸っぱい林檎にバニラビーンズをたっぷり入れて

　シナモンとレモンとシュガーカットと林檎ジュースを使います。




　朝からパンやヨーグルトにたっぷりのせていただきます。



　うふふ～　いい香り～　美味しい～　　

　食いしん坊の私は　こんな事に　しあわせ感じます！

　あなたも作ってみませんか？


　(ちょっぴりドレスアップしてみました。プレゼントしたくなりますね～)


　　　材料　(ジャム瓶小３～４本分)・・私は倍量で作りました。　

　＊林檎・・５００ｇ・皮と芯を取り除いた量(紅玉のような堅くて甘酸っぱい方が向きます。２～３個)

　＊１００％の林檎ジュース・・５０ｃｃ

　＊砂糖・・２００ｇ(シュガーカットだと４５～６０ｇ)

　＊バニラ・・１本(天然のバニラさやごと、なければバニラオイルを少々)

　＊シナモン・・小さじ２分の１(好みで加減して！)　

　＊レモン・・半個分の果汁



　　　作り方

　①林檎１個分をフードプロセッサーでピューレ状にします。
　　　(ミキサーの場合はジュースを入れてね。すりおろしてもOK)

　②林檎２個分は８分の１位にカットしたものをいちょう形にカットします。　
　　　(フレッシュ感と歯ごたえを楽しめます。)

　③鍋に①、②と砂糖、シナモン、縦割りにしたバニラをさやごと(香りを移すため)入れ中火強で煮ます。
　　途中バニラは種をしごいて全体に混ぜさやは瓶に入る大きさにカットし鍋に戻します。(火傷に注意！)



　④レモン果汁を入れてアクをすくい泡にツヤが出てきたら火を止め(沸騰してから５分位)

　　別鍋で煮沸消毒したジャム瓶一杯に詰めます。(火傷に注意！)

　　バニラのさやも瓶に入れ(風味が持続します。)　　

　　蓋を閉め逆さにします。(消毒と酸化を防ぎます。)



　⑤保存は室温で１ヶ月位は大丈夫(砂糖の場合３ヶ月位がめやす)ですが開けたら要冷蔵です。
　　
　　冷やした方が美味しいです。


　(写真はカトルカール)

　　先に述べたタルトなどのお菓子に入れてもカロリーセイブできますよ～。

　　では～